Beim Flambieren werden Gerichte mit Spirituosen übergossen und angezündet, wobei der Alkohol verbrennt.

Escorial ist vielseitig und eignet sich ebenso zum Flambieren wie als Aperitif oder in Cocktails.

Inspiriert durch Escorial kreierte der Künstler verschiedene Motive. Wie das Bild, das noch heute das Etikett ziert.